فست فود و چاقی، خیانتی در حق ما
فست فود و چاقی، خیانتی در حق ما
در اواخر دهه هفتاد میلادی و پس از جنگ ویتنام بود که آمریکا با بحران های مختلفی دست و پنجه نرم میکرد. از دهها هزار سرباز کشته شده، تا بحران اقتصادی و مطالبات مردم…
در دوره ریاست جهوری آیزنهاور این مسائل یکی از بحرانی ترین دوزان را برای آمریکایی ها رقم زد. اما این مسائل چه ربطی به چاقی دارد؟ پس از اینکه آقای آیزنهاور با این بحران ها روبرو شد، به وزرای خود دستور داد راهکاری در نظر بگیرند. وزیر کشاورزی استراتژی را در نظر گرفت که خواسته یا ناخواسته، خیانتی بزرگ در حق مردم آمریکا و کشورهای دیگر که تین سبک و رژیم غذایی را جایگزین غذاهای خوب خود کردند، انجام داد.
او تصمیم گرفت با اعطای وام های کم بهره به کشاورزان، آنها را به تولید محصولات صنعتی و تغییر کشاورزی تشویق کرد. بسیاری از کشاورزان به تولید کنندگانی تبدیل شدند که مزرعه ای چند هکتاری داشتند و بیشتر محصوای که تولید میکردند ” ذرت ” بود. این روند ادامه پیدا کرد تا جایی که آمریکا به قطب تولید ذرت تبدیل شد. کار به جایی رسید که بیش از نیاز مردم، ذرت تولید شد. آنها درمانده بودند که با این همه ذرت چکار کنند.
شروع کردند این محصول را به فرآورده های مختلف مثل روغن ذرت، آرد و… تبدیل کردند. نتیجه این شد که دام ها و مرغ ها، از فرآورده هایی استفاده کردند که بصورت صنعتی تولید شده بودند. فست فودهایی تولید شدند که تمامی مواد بکار برده شده در آن، از ذرت ساخته شده بود و اینگونه شد که برای مصرف ذرت مازاد، مجبور شدند نسلی از غذاها را ابداع کنند که سرشار از مواد صنعتی بود و باعث چاقی زودرس در نسل دهه 90 آمریکا شد. تولد شوم فست فودها، از این برهه آغاز شد و ذائقه مردم به سمتی رفت که دوست داشتند زود سیر شوند و حجم زیادی از کالری ها را دریافت کنند.
غذاهایی که در چند دقیقه درست میشد و در پارکها یا در حال راه رفتن خورده میشد. در ظاهر تحول خوبی بود اما پس از چند سال گروهی از محققین دانشگاهها به این امر معترض شدند و مدارکی را افشا کردند که پرده از راز فست فودها برداشت. نسلی چاق و با مشکلات جسمی و عروقی پدید آمد که دلیل آنرا نمیدانست.
امروزه آمریکایی ها و اکثر کشورهای دیگر که از این سبک غذا تقلید کردند، وامدار نسلی هستند که قربانی این غذاها بودند. در دهه نود میلادی، جنجال های بزرگی در محافل سیاسی آمریکا برپا شد که به وسیله لابی های اقتصادی و سرمایه دارن سرکوب میشد. کسانی که از این صنعت به ثروت رسیده بودند تا اکنون نیز هیچ مسئولیتی را قبول نمیکنند و نمیدانند که برسر مردم آمده است.
موقعی که نتیجه این مقاله را میخواندم واقعا تاسف خوردم که چرا باید قربانی سیاست های غلط عده ای باشیم. قصد ندارم مانند دایی جان ناپلئون همه چیز را به گردن استکبار جهانی بیاندازم. در کشور ماهم کم از این سیاست های غلط نداشتیم. بنزین های بی کیفیت، پارازیت ها و آنتن ها مخابراتی، چیزهایی هستند که شاید در آینده بهایی زیاد بخاطر آنها بدهیم.
نتیجه گیری: موادی که در آن برهه به دلیل تولیدات زیاد و مواد افزودنی باعث پدید آمدن این نسل چاق و مریض شد. اگر قرار است در کنار هم به نتایج خوبی برسیم و ریشه های چاقی بپردازیم باید تمام جوانب را در نظر بگیریم. همانطور که در مطالب مربوط به کاهش وزن گفتم، قصد دارم به تمام موارد ذهنی و بیرونی در پدیده چاقی بپردازم. در کنار این عوامل، تمرینهای ان ال پی نیز کمک خواهد کرد که تغییراتی پایدار را تجربه کنیم.
دیدگاهتان را بنویسید